Jako że w kuchni idzie mi coraz lepiej postanowiłam podzielić się moimi osiągnięciami kulinarnymi i nie tylko. Szczerze przyznam ze przepisy jakie będę tu zamieszczać mogą być chwilami dość oryginalne, gdyż szukając pomysłu na obiad sklejam minimum 3 przepisy w jakąś w miarę spójną całość i dodaje do tego swoje trzy grosze.
Do przygotowania wczorajszego obiadu zainspirował mnie prezent otrzymany na praktykach w ekologicznym gospodarstwie kóz. Przewspaniała pani Lidia obdarował mnie kozim świeżutkim kozim mlekiem oraz ekologicznym serkiem własnego wyrobu, co było dla mnie miłym zaskoczeniem. Jako że kozi serek ma dość specyficzny smak postanowiłam najpierw sprawdzić jak smakuje po zapieczeniu i na śniadanie przyrządziłam tosty
Smak zapieczonego koziego twarożku okazał się nawet nawet więc na obiad zdecydowałam się ugotować:
CUKINIA FASZEROWANA KASZĄ JAGLANĄ I KOZIM SEREM
Składniki:
- 1 dość duża cukinia(ważyła ponad 1kg)
- 150g koziego twarożku
- 1 duży pomidor
- 1 cebula
- pare ząbków czosnku
- 100g kaszy jaglanej
- sól
- świeże zioła
Cukinię przekroiłam wzdłuż na pół i łyżką wydrążyłam środek. "Wnętrzności" oczywiście nie wyrzucamy. Kaszę ugotowałam według wskazówek na opakowaniu. Drobno pokrojoną cebulkę wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem podsmażyłam na patelni. Następnie dodałam obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora oraz wnętrze cukinii. Dorzuciłam do tego ugotowaną kaszę i jeszcze chwilę podsmażyłam. Doprawiłam solą i ziołami (bazylia, oregano, natka pietruszki) oraz solą. Po zdjęciu patelni z gazu dodałam serek który zaskakująco dobrze połączył się z pozostałymi składnikami. Powstałe nadzienie wyszło dość rzadkie dlatego radze podwoić ilość kaszy jaglanej. Połówki cukinii napełnione farszem wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut (czas niedokładny ze względu na to że zawsze sprawdzam widelcem czy cukinia jest dostatecznie miękka).
Smak koziego serka zapieczonego z warzywami zachwycił mnie do tego stopnia że pomimo dość znacznej jak na studencką kieszeń ceny (12 zł za 200g) z pewnością zdecyduje się na podobną kompozycje jeszcze nie raz.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz